一个人,总应该用自己的工作,使这个世界更美好一些,给这个世界增加一点好东西。

在那些平常看似最普通不过的日子里,每一件不值一提的小事,却都平易而温暖,一件件小事组成了我们整个生命,是一股直抵人心的力量。

在生活上,因为蒋老师最近的工作也逐渐步入正轨,导致我也觉得可以逐渐发挥下自己的厨神天赋,不过说实话,最近尝试了几道菜,味道都还是蛮好的,所以在这里记录下生活中做饭的日常,至少这几道菜已经做的很可以了!

番茄炒蛋

虽然番茄炒蛋做起来真的很简单,但是这次的亮点之处在于最终翻炒番茄和鸡蛋的时候加入了耗油,味道有了一些明显的变化,做法如下:

所需材料:番茄,鸡蛋,盐,白醋,耗油,老抽,味精,盐;

  1. 番茄切十字刀,用开水烫一下,把番茄皮撕下来一点,切瓣后放在一旁备用;
  2. 鸡蛋打散加盐,白醋,起火烧油,油多一点以至于可以将鸡蛋炒大,炒好后放在一旁备用;
  3. 起火烧油,放西红柿,再分别加入耗油,老抽,味精,盐;
  4. 再加入一小碗水,将番茄翻炒 3分钟左右;
  5. 加入鸡蛋一起翻炒,均匀后装盘撒葱花即可。

尖椒鸡丁

非常下饭,尤其是二荆条辣椒的一丁点辣味简直是太好吃了!有一个注意点是需要稍微多一点点油,味道也会更香!做法如下:

所需材料:鸡胸肉,二荆条,盐,老抽,生抽,淀粉,姜蒜,糖,盐;

  1. 鸡胸肉洗净切块,加入盐,老抽,淀粉抓匀后放在一旁腌制入味;
  2. 姜蒜切小块一旁备用,二荆条切小段一旁备用;
  3. 锅中烧热水,将刚才腌制的鸡丁下水煮熟后捞出沥水,放置一旁备用;
  4. 起火烧油,下姜蒜爆锅;
  5. 将二荆条下锅,大火炒到辣椒表面起皮并且有香味(可以多煎一下);
  6. 鸡胸肉下锅,分别加入生抽,糖,盐;
  7. 鸡胸肉和二荆条翻炒均匀后,装盘即可。

醋溜土豆丝

吃惯了青椒土豆丝,偶尔吃一次醋溜土豆丝也是非常舒服的,开胃又下饭!做法如下:

所需材料:土豆,蒜,盐,鸡精,白醋;

  1. 土豆切丝在冷水中浸泡,中间多换几次水将淀粉去净;
  2. 蒜切片,和干辣椒一起下油锅爆香;
  3. 土豆丝下锅,等到变软后再加入盐,鸡精,白醋并进行翻炒;
  4. 均匀后装盘即可。

红烧肉

红烧肉属于那种做之前以为难度很高,但是只要按正常顺序就可以做出来一道还不错的那种家常菜,非常下饭!做法如下:

所需材料:五花肉,葱,姜,黄冰糖,料酒,生抽,老抽;

  1. 五花肉切块洗净后放入锅中焯水,后沥水后放置一旁备用;
  2. 小葱切段,姜切片,黄冰糖三四颗放一旁备用;
  3. 锅中入少许油,葱姜爆香;
  4. 倒入五花肉煸炒,等到闻到类似烤肉味道后放入料酒,生抽,老抽(老抽提色,生抽提味);
  5. 再将黄冰糖放入,和肉一起翻炒直至冰糖融化;
  6. 加入能没过肉块的温水,开大火煮开;
  7. 开大火之后转小火闷煮,偶尔翻一下避免糊锅;
  8. 待汤汁收至浓稠之后即可出锅装盘。

蘑菇炒芦笋

一道健康又好吃的低脂食物!做起来也很快,做法如下:

所需材料:芦笋,蘑菇,蒜,盐,蒜,黄油,盐,黑胡椒;

  1. 首先将芦笋去老根,再斜着将芦笋切制小段,蘑菇和蒜分别切大小片;
  2. 锅中加水烧开后加入少许盐,再加入芦笋焯熟,焯完后过凉水备用;
  3. 锅中少少油,中小火下蒜片;
  4. 蒜片微黄之后加入蘑菇,将蘑菇翻炒出汁水;
  5. 加入一小块黄油,等到黄油融化;
  6. 加入芦笋翻炒,再加入盐和黑胡椒调味;
  7. 翻炒之后出锅装盘即可。

冬瓜排骨汤

能够做一手好汤我觉得是一件很酷的事情,从冬瓜汤入手,应该可以多研究几道拿手的好汤,做法如下:

所需材料:冬瓜,排骨,葱,姜,盐;

  1. 冬瓜去皮去瓤,切小块一旁备用;
  2. 提前准备好姜片,葱打结之后放一旁备用;
  3. 将排骨洗净,开水焯一下,然后温水冲净撇去学沫;
  4. 锅内装冷水,分别将排骨,葱,姜丢入之后开始小火慢煲;
  5. 大概 40 分钟之后将冬瓜丢入,再煲 15 分钟左右;
  6. 锅内加盐调制,出锅后撒入葱花即可。

冬瓜海米汤

秋季养生专用,好喝不贵,做法如下:

所需材料:冬瓜,葱,海米,盐,鸡精,香油;

  1. 冬瓜去皮去瓤,切小块一旁备用;
  2. 小葱切碎做葱花一旁备用;
  3. 热锅凉油放入海米,小火慢炒1分钟左右;
  4. 加入冬瓜继续翻炒,翻炒均匀;
  5. 锅中加水没过冬瓜,加盐调味;
  6. 大火煮开之后再转小火,将汤烧至白色;
  7. 分别加入鸡精,香油,调味,装出后加入葱花点缀。

苦瓜炒鸡蛋

家常版苦瓜炒蛋,苦瓜可以去火,味道也很好吃,做法如下:

所需材料:苦瓜,鸡蛋,蒜,盐,糖,耗油;

  1. 锅中烧水加盐,对切片的苦瓜焯水,然后过凉水,挤干水分备用;
  2. 鸡蛋打散,加盐备用;
  3. 锅烧热,加入适量油,油烧热之后再炒鸡蛋,之后鸡蛋放一旁备用;
  4. 起锅下适量油,下蒜片爆锅,放入苦瓜翻炒,再加入鸡蛋翻炒;
  5. 分别加入盐,糖,耗油;
  6. 翻炒均匀之后出锅装盘即可。

做饭几次下来,就觉得是一件非常开心的事情,尤其是亲手选购的食材,亲手烹饪的步骤,直至最后看到亲爱的人连盘子都想吃干净的瞬间,无比满足。

蒋老师“看见一个北方汉子从买菜做饭样样精通就觉得很有成就感”,
我“看到厨神蒋老师恨不得把盘子吃下去的瞬间我也很有成就感!”

最近工作上忙着带团队内的小伙伴们梳理产品的方向,一起寻找产品经理应该真正追求的东西,尤其是对于 B 端产品经理而言,如何能够认为自己做的东西真正的可以解决用户所面临的困扰,而非简单的 CURD 之类的重复工作,所以工作量还是挺饱和的(从我将近一个月没有写文章就看的出来),不过最近在工作之余都忙着看看书,背背单词,再加上是不是还能下厨做顿饭,生活也相比之前充实了不少,美哉!